De délicieux beignets bien moelleux... -200g de lait -1,5cac de levure de boulanger sèche -500g de farine -50g de sucre -50g de beurre -2 oeufs -1 CAC de sel Mettre le lait et la levure dans le bol et programmer 2mn,37• et vitesse 4. Ajouter ensuite la farine, le sucre, le beurre coupé en morceaux et les œufs...et c'est parti pour 3 mn, bol fermé, et épi. Laisser ensuite lever votre pâte, soit dans le bol, soit dans un saladier, couvert d'un torchon jusqu'à ce qu'elle double de volume. Dégazer ensuite la pâte et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 cm. Découper des ronds de pâte à l'aide d'un verre. Pour des versions mini prendre le diamètre d'une coupe de champagne. Laisser à nouveau reposer pendant une bonne heure sous un torchon pour que les boules gonflent. Il faut ensuite les faire frire. Avec une friteuse électrique c'est l'idéal pour la température. Chauffer l'huile à 180• et y déposer les beignets en les retournant après quelques minutes... S'ils brunissent trop vite, baisser la température de l'huile. Les rouler ensuite dans le sucre et pour les gourmands, les fourrer de confiture ou de nutella (préalablement chauffer pour le liquéfier un peu) à l'aide d'une fouille ou d'une seringue..,

E oui le voilà de retour pour ce dimanche de Pâques...

Le jeu Interblog bien sûr...

 

 

Toujours le même principe : aller piocher une recette dans un blog défini par tirage au sort, et une autre personne vient chez vous

 

Pour cette édition c'est Gibou qui a choisi une recette de mon blog et moi je pars chez Rebecca.

 

Alors voici la recette de sa brioche.

 

-700g de farine

-100g de beurre mou

-2 oeufs

-150g de sucre

-1/4 L de lait

-3 càc de levure sèche

 

Je l'ai adapté au thermomix.

 

Mettez le lait et la levure dans le bol : 3mn, 37°, vit.3.

Rajoutez le beurre, le sucre, les oeufs et la farine : 3 mn, pétrin.

 

Débarrassez la pâte dans un cul de poule, couvrez la et laissez la reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

 

Formez ensuite une ou deux belles tresses (2 pour moi), badigeonnez d'oeufs puis enfournez pour 30 à 45 mn à 160°.

 

Cette brioche a régalé mes loustics pour le petit déj et pour le goûter...

 

 

 

 

 

 Et surtout Joyeuses Fêtes de Pâques...

 

 

 

Aujourd'hui, c'est la publication des recettes choisies lors du jeu interblog.

Le principe est simple, il faut se rendre ici, sinscrire et après tirage au sort, on vous désigne un blog où aller piocher une recette et un blog qui vient piocher chez vous.

 

Pour cette édition, c'est  Le blog d'Elo qui vient chez moi et je vais chez Lili croustille des recettes.

 

Alors place à la recette :

 

-100g de sucre

-100g de poudre d'amandes

-4 oeufs

-100g de chocolat fondu

-100g de beurre fondu

 

 

Dans un récipient adapté au micro ondes (pichet ultraplus tupperware pour moi), mettez le beurre et le chocolat coupés en morceaux. Faites chauffez 2 fois 30s.

Mélangez le sucre et la poudre d'amandes. Rajoutez ensuite le beurre et le chocolat fondu, puis les 4 jaunes d'oeufs.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, et ajoutez les délicatement au mélange précédent.

 

Mettez dans un moule (moule fleur tupp pour moi) et enfournez à four froid, 130° pendant au monis 30mn, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la pointe d'uhn couteau ressorte sèche.

 

Moi perso, j'ai mis 30 mn à 130°, puis encore 15mn à 180° pour avoir un gâteau fondant.

 

Un délice que j'ai d'ailleurs déjà refait plusieurs fois.