Le blog de lileo

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Jeudi 2 juillet 2009 4 02 /07 /Juil /2009 22:19

Yaourts aux spéculos

Aujourd'hui, une tournée de yaourts se préparait, mais à quel goût pouvaient-ils se décliner? Après avoir fouillé au fond des placards pour trouver l'idée, voilà que je trouve des spéculos.

Pour 7 grands pots de yaourts, il vous faut :

     -800ml de lait entier
     -1 yaourt nature au lait entier
     -12 spéculos
     -3 càs de vergeoise

Faire chauffer la moitié du lait avec les spéculos et la vergeoise.
Mélanger afin de faire fondre les biscuits.

Laisser refroidir avant d'y ajouter le reste du lait et le yaourt.

Mélager vigoureusement le tout. Verser dans les pots et mettre en yaourtière pour 10h.

Le lendemain, fermer les pots et mettre au frigo pour quelques heures.

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Par lileo - Publié dans : Yaourts, crèmes et autres flans
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Jeudi 2 juillet 2009 4 02 /07 /Juil /2009 21:34

Concours chez ZINE

Voici l'une des magnifiques créations que l'on peut découvrir sur le blog de Zine.

Alors pour en gagner une, suivez le guide et bonne chance...

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Par lileo - Publié dans : blabla & Co
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Jeudi 2 juillet 2009 4 02 /07 /Juil /2009 15:21

Gratin de pâtes

Voilà une façon de faire manger quelques courgettes à mes enfants...

Pour un grand plat à gratin et deux barquettes à mettre au congélateur :

     -500g de coquillettes
     -600 g de viande hachée (moi je prend toujours du mélange car je trouve ça moins sec)
     -1 grosse courgette ou 2 petites
     -1 oignon
     -3 tomates
     -gruyère rapé


Faire cuires les pâtes al dente à l'eau bouillante salée.
Egoutter et laisser refroidir.

Faire revenir la viande avec l'oignon émincé dans 1 càs d'huile d'olive.
Lorsque la viande est bien saisie, ajouter les tomates coupées en quartiers et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Ajouter un cube de bouillon de boeuf, du sel, du poivre et une pincée de piment de cayenne.
Mettre ensuite les courgettes coupées en lamelles très fines.
Abaisser le feu et laisser encore cuire 10 minutes.

Mélanger ensuite les pâtes et la viande et répartir dans les différents plats.

Recouvrir de gruyère rapé et mettre dans le four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

Moi je fais plusieurs barquettes lors de la saison des courgettes, je les congèle et il ne me reste plus qu'à les sortir, les mettre au four pour les soirs où le temps me fait défaut....

A bientôt...

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Par lileo - Publié dans : Pâtes, riz & co - Communauté : Des Recettes simples
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Mardi 30 juin 2009 2 30 /06 /Juin /2009 22:38

Pain aux 6 céréales

Voici un pain que je fais régulièrement et qui peut se manger aussi bien au petit déj, qu'au repas du soir accompagné d'un bon morceau de fromage...

     -500g de farine aux 6 céréales
     -330ml d'eau
     -1 càc sucre
     -1càc 1/2 de levure sèche.

Mettre dans l'ordre dans la cuve de la Map : l'eau, la farine, le sucre (dans 1 coin) et la levure au milieu.

Allumer la map sur programme pâte.

Lorsque la pâte est prête, la sortir et façonner le ou les pains selon les envies. Laisser encore pousser 45mn à 1h sous un torchon humide.

Facultatif : Badigeonner le pain d'eau pour lui donner une croûte brillante.

Préchauffer le four à 230°. Enfourner le pain pendant 10 mn puis baisser la température du four à 200° et le laisser encore une trentaine de minutes.

N'oublier pas le petit coup de buée en versant un verre d'eu sur la lèche frite lorsque vous mettez votre pain dans le four.

Bonne dégustation.

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Par lileo - Publié dans : Boulange
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Mardi 30 juin 2009 2 30 /06 /Juin /2009 13:07

Brioche extra

Ce week end j'ai pris le temps de préparer une bonne brioche pour le ptit déj de dimanche, et ça valait vraiment le coup.

C'est une recette chippée sur le Forum Plaisirs Gourmands qui est vraiment trop bonne...

Pour 2 grosses tresses :

     -550g de farine
     -220ml lait
     -4 jaunes d'oeufs
     -50g de sucre
     -2 sachets de sucre vanillé
     -1 càc de sel
     -2 càc de levure sèche
     -100g de beurre en morceaux

La pâte est réalisée à la MAP.
J'y met en premier le lait et les 4 jaunes d'oeufs battus.
Ensuite la farine.
Je rajoute dans 1 coin le sucre et le sucre vanillé.
Dans 1 autre coin je met le sel et enfin la levure au milieu.
Couper le beurre mou en morceaux et démarrer le programme pâte.
Pour 1 meilleure levée, arrêter la MAP après le pétrissage et la remettre en route à nouveau pour avoir 1 2ème pétrissage.

A la fin du programme, sorter le pâton et le diviser en 2. Ensuite diviser chaque moitié en 3 et former des boudins.

Tresser les 3 boudins ensemble et laisser lever le tout pendant 1 heure au minimum sous 1 torchon humide. (Moi je les ai laissé lever 4 heures car j'étais invitée, et le résultat était impeccable.)

Dorer au jaune d'oeuf et enfourner pour 20mn à 180°.