Lasagnes à la crème de courgettes ou comment réutiliser des courgettes farcies

Me revoilà sur mon blog après quelques mois d'absences....

Et oui parfois la motivation manque ou le temps, mais l'envie de cuisiner reste toujours.

En été, devant l'abondance de courgettes, j'avais congelé des courgettes précuites à la vapeur et déjà remplies de farce.

Mais franchement le résultat était décevant au goût, et les courgettes rendent vraiment trop d'eau.

Aujourd'hui, j'ai donc sorti les 8 dernières et j'ai décidé de les utiliser autrement.

-8 courgettes farcies façon bolognaise

-béchamel themomix ou autre (200ml bien épaisse)

-9 feuilles de lasagne

-gruyère râpé

Faites décongeler vos courgettes farcies la veille.

Lorsqu'elles sont décongelées, séparer la farce des légumes.

Mettez les courgettes dans le bol du thermomix ou dans un blender.

Si elles sont bien cuites, mixez les seulement, sinon rajoutez un peu de cuisson comme si vous faisiez un velouté. 

Assaisonnez avec un bouillon de volaille et mélangez y la béchamel.

Commencez ensuite à monter vos lasagnes :

-un peu de sauce courgettes

-des feuilles de lasagne

-de la viande

-de la sauce courgettes

-etc jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminez par des lasagnes, puis de la sauce courgettes et recouvrez de fromage râpé.

Enfournez pour 30- 35 mn à 180°.

 

J'en profites aussi pour annoncer ma particpation au  

organisé par Sorcilili du blog

et Mlle Banane du blog

 toujours en partenariat avec

Le principe est toujours aussi simple : après tirage au sort on vous désigne un blog sur lequel vous devez aller piocher une recette, et un autre qui devra piocher chez vous.

C'est simple et on y fait de belles découvertes...