Pasta sauce verte
Qui dit sauce verte, dit EPINARDS....
Et franchement moi je n'aime pas ça, mais de cette façon, on se reservirait même....
-500g de pâtes
-1 belle passoire plaine d'épinards frais en branches
-2 gousses d'ail
-125g de fromage frais type philadelphia
-sel, poivre et toujours une pointe de piment d'espelette.
Faites cuire les pâtes al dente.
Triez et lavez vos épinards.
Essorez les bien, puis mettez les à fondre dans une poêle avec une noisette de beurre et les 2 gousses d'ail coupées en morceaux.
Après 5 bonnes minutes, mettez les dans le bol du thermomix, avec le fromage frais et l'assaisonnement.
Mixez 10s, vit.5.
Vérifiez la consistance, puis mélangez cette sauce avec les pâtes égouttées.
Rajoutez une tranche de lard fumé et voici une assiette équilibrée....
