Velouté de carotte à la coriandre
Voici mon nouveau partenariat avec un site très sympathique et riches en saveurs : l'Etal des Epices.
Vous y trouverez dee épices bien sûr, mais aussi des infusions, des aromates, des sels ou des piments.
Voici ce qu'ils m'ont gentillement envoyé :
-du garam massala
-des épices à barbecue
-du mélange yassa
-de la coriandre en poudre accompagnée d'une belle recette.
Et pour la recette, la voici. C'est un régal, apprécié de toute la famille...
J'ai pris les ingrédients indiqués et j'ai adapté au thermomix.
-1 oignon
-420g de carottes
-150g de pommes de terre
-2 gousses d'ail
-2 càs d'huile d'olive
-2 càc de coriandre moulue
-1L de bouillon de légumes
-sel et poivre
Pelez l'oignon et coupez le en 2.
Le mettre dans le bol et mixer 5s vit.5.
Raclez les bords et rajoutez l'huile d'olive : 4mn, 100°, Vit. 1.
Pelez ensuite les carottes et les pommes de terres et coupez les en 4 : 5s, Vit.5.
Rajoutez l'ail épluché, la coriandre et 600g de bouillon, ainsi que le sel et le poivre : 20mn, 100°,Vit.1.
A la sonnerie, mixez 30s vit 6, puis encore 30s vit 10.
Ajoutez le restant de bouillon selon vos goûts...
