Emincé de veau à ma façon
Voici une petite recette avec comme toujours les ingrédients que j'ai sous la main...
- 750g d'emincé de veau
-1 oignon
-200g de champignons
-3 càc de fond de veau
-2 càs de paprika doux
-quelques gouttes de tabasco
-15 cl de crème fraîche (allegé ou non)
Toujours le même principe. Faire revenir les oignons emincés et la viande dans 2 càs d'huile d'olive.
Lorsqu'ils ont une jolie coloration brune, rajouter les champignons, le fond de veau et le paprika.
Laisser mijoter une dizaine de minute. Rajouter la crème fraîche (si besoin un peu de maizena pour épaissir).
Saler et poivrer à votre convenance.
On obtient une délicieuse sauce rosâtre au goût légerement piquant.
Servi avec des pâtes et mon petit flan de courgette.
Bon appétit.