Verrines toutes roses ou presque
Quelques betteraves au fond du frigo, et me voilà partie pour changer de la salade.
Vous pouvez les réaliser dans des verrines pour un apéritifs ou dans des verres un peu plus grands pour une entrée.
-3 petites betteraves cuites
-du fromage blanc
-un peu de crème si nécessaire
-sel et poivre
-quelques tranches de chèvre frais
Mettre les betteraves et le fromage blanc dans le bol de votre mixeur et mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.
Si la préparation n'est pas assez fluide, rajouter un peu de crème.
Saler et poivrer.
Répartir la mousse de betteraves dans les verrines à l'aide d'une poche à douille.
Emietter par dessus le chèvre frais et laisser au frais pendant au moins 1 h.
