Top articles
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Velouté de courgette au kiri
Cet été j'avais congelé des courgettes en vue de faire des courgettes farcies. Mais en les sortant aujourd'hui, elles étaient gorgées d'eau et franchement je les trouvais trop molles pour les farcir. Alors un bon velouté est bien de saison. -4 courgettes...
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Oeuf cocotte poireaux mozza
Bonjour à toutes.... Après une pause de quelques jours me voici de retour. Je commence tout d'abord par vous souhaiter un joyeux Noël, un peu tard je l'avoue. J'espère que vous avez passé de belles fêtes avec toute votre famille et vos amis. Aujourd'hui...
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Aiguilletes de poulet curry - coco
Un plat très apprécié chez nous. Je vous ai déjà fait partager une version classique (ici), alors voici ma version au thermomix. -200g de riz -4 escaloppes de poulet -1 petit bol d'oignons émincés surgelés -1 boîte de lait de coco -3 càs de pate de curry...
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Chaussons tomates -feta
Une petite recette bien sympathique aujourd'hui, à servir en apéro, en entrée ou en dîner. - une pâte brisée (ou feuilletée) moi j'ai fait le double de pâte pour une dizaine de chaussons - une petite boîte de sauce tomate à pizza -1/2 tranche de feta...
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Tarte aux 2 tomates et au thon
Une petite recette rapide pour un dîner ou comme entrée. Pâte brisée au thermomix : -40g d'eau -150g de farine -75g de beurre -1/2 càc de sel Garniture : -1 boîte de tomates pelées au jus -2 càs d'huile d'olive -4 tomates séchées -1 boîte de thon au naturel...
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Schwowebraedele
Encore une petite recette de gâteau de Noël bien connue en Alsace. Et toujours au thermomix... -1 oeuf -250g de sucre -250g de beurre -20g de cannelle -125g d'amandes moulues -375g de farine -1 càs de kirsch Mixer le tout 30s vit 4. Mais n'hésiter pas...
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Muffins au caramel
L'autre jour, en recevant de nouvelles fiches de ma ptite collection, je suis tombé sur ces muffins au caramel. Je n'avais pas de caramels mous, alors je les ai remplacé par des morceaux de carambars à la pâte de nougat. -120g de beurre ramolli -80g de...
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Yaourts au sirop barbe à papa
Un nouveau sirop dans mon placard et me voilà partie pour de nouveaux yaourts. -1L de lait entier -1 yaourt nature au lait entier -1 càc de sirop dans chaque pot Mélanger bien le lait et le yaourt. Mettre le sirop au fond de chaque pot et verser le mélange...
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Yaourts façon Pims pomme
Voilà je continue sur ma lancée de yaourt. Après les natures, c'est parti pour la gourmandise.... Pour cette recette, j'ai utilisé la méthode de mes yaourts au lait de ferme, mais j'y ai rajouté des petits gâteaux à la marmelade de pomme (inspirée de...
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Mon 1er pain au thermomix
En faisant ce pain, je dois dire que j'étais un peu septique quant au résultat. Et pourtant il était magnifique et vraiment très bon. J'ai utlisé ma farine aromette à l'épautre. -290g d'eau -500g de farine -1,5 càc de levure sèche -10g de sel Mettre l'eau...
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Croquants aux framboises
Voici encore une recette de mon atelier Demarle... A faire et à refaire rapidement. Tout a été englouti très vite... -1 carreau de chocolat par empreinte (25 pour mes petites empreintes ovales) -125g de mascarpone -25g de sucre -1 oeuf -25 framboises...
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Etoiles à la cannelle
ça y est je rentre vraiment dans la période de Noël. La maison commence à être décorée et surtout je fais mes petits gâteaux de Noël, une belle tradition dans notre région d'Alsace. Cette année je débute par une petite recette testée au thermomix, mais...
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Soupe de brocolis
Une bonne petite soupe pleine de vitamines pour les froides soirées d'hiver. Je l'ai réalisé dans mon thermomix, mais elle peut se réaliser rapidement à la casserole et au mixer. -750 mL de bouillon de volaille -500g de brocolis surgelés -2 càs de fromage...
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Filets mignons cordon bleu
Voilà un bon petit plat du dimanche avec une viande moelleuse à souhait. -1 filet mignon de 600g environ -du fromage (moi j'ai utilisé des tranches d'emmental) -des tranches de lard -1 grosse càc de poivre moulu -1 càc de paprika fort -1 càc de thym séché...
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Crème dessert aux Twix
Pour éviter de grignoter tous ces petits Twix qui tronent sous mon nez, j'en ai fait des crèmes desserts pour le goûter des enfants. -500ml de lait demi ecrémé -25g de maizena -2 oeufs -4 sachets de 2 mini twix -2 sachets de sucre vanillé Mettre dans...
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Saumon en papillottes sur son lit de tagliatelles de légumes
Aujourd'hui, je vous présente le poisson préféré de ma famille : le saumon. Et la meilleure façon de la cuire reste la papillote. Enfin, là aussi, tout est question de goût. Pour 4 papillotes : -4 pavés de saumon -1/2 pot de fromage blanc aux herbes -4...
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Spaghettis aux tomates séchées
Un régal bien relevé! -500g de spaghettis -100g de tomates séchées à l'huile -4 gousses d'ail -1 à 2 càc de coriandre en poudre -1 piment oiseau (ou 2 selon les goûts) -4 càs d'huile d'olive -poivre Faire cuire les pâtes al dente dans se l'eau bouillante...
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Partenariat Alapage
Aujourd'hui pas de recette, mais je vous présente mon nouveau partenaire : ALAPAGE.com,livres de cuisine. Beaucoup d'entres vous doivent connaître ce site, qui vous permet de commander un grand nombre de livres, dans tous les domaines. Alors lorsque vous...
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Tarte express aux saveurs italiennes
Voilà une petite tarte rapide et délicieuse qui embaume la cuisine... Pâte express (trouvée sur le forum Plaisirs Gourmands) : -250g de farine -1 càc de sel -100ml d'huile (olive pour moi) -100ml d'eau chaude Garniture : -2 càs de moutarde -1à tranches...
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Poulet tikka massala
Voici la 1ère recette pour tester mes épices Guaram massala reçues de mon partenaire L'Etal des Epices. -4 escaloppes de poulet -2 gousses d'ail -1 échalotte -2 yaourts natures -2 càs de guaram massala -sel Découpez la viande en morceaux. Mélangez les...
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Salade César
Toujours en dîner pour deux, mais avec ces proportions on peut faire une bonne entrée pour 4. -2 petites gousses d'ail -4 càs d'huile d'olive -2 càs de vinaigre balsamique -2 càs de jus de citron -1 càc de moutarde douce Alélor -1 càs de persil haché...
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Croque mozarella
Me voici avec quelques tranches de jambon et une boule de mozza a écouler. Et c'est parti pour des croques... -12 tranches de pain de mie -3 tranches de jambon -1 boule de mozza -100g de fromage blanc -2 càs de crème liquide -de la ciboulette séchée -1...
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Salade californienne
J'ai fait cette recette pour un dîner légèr, mais elle peut très bien servir d'entrée. -4 petites betteraves rouges cuites -2 càs de vinaigre balsamique -sel, poivre -1 càc de moutarde -3 càs d'huile d'olive -2 oranges de table -1/2 laitue -100g de fromage...
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Papillotes de cabillaud sauce coco
Aujourd'hui une petite recette de poisson inspirée par Tatagateau avec son gratin de colin coco. Moi j'avais des filets de cabillaud au congélateur, et j'ai utilisé mes paipllotes en silicones. -4 filets de cabillaud -20cl de lait de coco -2 échalottes...
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Pain de mie maison
J'ai trouvé cette recette sur le blog de lolo et comme j'avais décidé de faire des croques, mais que je n'avais plus de pain de mie, j'ai testé celle ci. Par contre je n'ai pas mis de sucre. C'est un pain légèrement brioché mais qui nous a donné de très...