Top articles
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Soupe à l'ail
Une soupe bien consistante grâce à l'ajout de pâtes. Elle est tirée du livre "Les soupes en 4 saisons" de Vorwerk. -30g d'ail -1 càs d'huile d'olive -1500g d'eau -1 càc de sel -1 feuille de laurier -100g de pâtes à soupe -1 tranche de pain rassis par...
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Soufflé au jambon
Un soufflé bien sympathique avec la base de béchamel. Je vous donne la recette de base, puis les adaptations pour l'alléger que j'ai faites.... -150g de jambon blanc -80g de champignons de Paris (surgelés pour moi) -10g de beurre -5 oeufs Béchamel: -50g...
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Salade piémontaise
Une bonne salade bien connue, mais ici dans une version allégée. -600g de pommes de terre -6 tomates -10 cornichons -3 tranches de jambon blanc -100g de fromage blanc à 0% -2 jaunes d'oeufs -2 càc de moutarde -sel et poivre Faire cuire les pommes de terre...
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Croquettes de poisson
Je vous ai proposer mardi une recette de cabillaud et comme il m'en restait, j'en ai fait des croquettes. Tout le monde a adoré. Il vous faut : -des restes de poissons cuit (moi j'en avais 600g) -2 oeufs -l'équivalent d'une pomme de terre cuite -1 càs...
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Lendemain de choucroute : 2ème version
Aujourd'hui je vous présente une autre façon d'accomoder les restes de choucroute. Il s'agit d'une tarte salée extraite d'une livre de Sophie Dudemaine "Les tartes et salades de Sophie". J'ai modifié certaines quantitées pour la rendre un peu plus légère......
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Panna cotta au saumon fumé
ça y est enfin un nouvel article.... Ces dernières semaines ne m'ont laissé que peu de temps pour me promener sur vos blogs, ni même pour m'occuper du mien. Alors voilà je vais essayé de revenir un peu plus régulièrement vous mettre quelques uns de mes...
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Cheese naan
Je me rapelle d'une recette vu sur cuisine tv d'un pain cuit à la poêle avec un fromage coulant à l'intérieur... Me voici donc partie à la recherche d'une recette. C'est sur le blog de Abracadabra vous êtes un chef que je trouve mon bonheur. J'ai modifié...
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Hachis parmentier provencal
Parfois, il y a des basiques que l'on a jamais testé. Alors pour moi c'est le hachis parmentier. J'en ai souvent mangé lorsque l'on est invité, du coup je n'ai jamais eu l'envie d'en faire. Mais là ça commence à faire longtemps, alors je me lance, et...
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Sandwichs poulet-curry-pomme
Pas très léger certes, mais tellement bon.... Pain : -500g de farine Soezie Crousti Plus -300ml d'eau -1,5 càc de levure -1,5 càc de sel Perso je la fais dans le thermomix, mais vous pouvez très bien l'adapter à votre façon habituelle de faire. Mettre...
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Pommes de terre persillées
-6 ou 7 pommes de terre -1/2 oignon -2 càs de persil -75g de beurre -1 càs de farine -crème fraîche Peler et couper les pommes de terre en cubes de 2 à 3 cm. Les faire cuire dans de l'eau salée, additionnée du persil, pendant 15 à 20 mn. Elles doivent...
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Petites tartines du dimanche soir
Le dimanche soir, j'adore faire un petit plat sympa et rapide qui régale toute la famille. -2 baguettes (maison pour moi) -1 petite boite de concentré de tomates -1 barquette d'allumettes de bacon -1/2 barquette de feta -quelques tomates cerises séchées...
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Quel est le plat alsacien de référence?
Et bien oui. Par ce dimanche froid et pluvieux, une bonne choucroute est prévue. -1,5 kg de choucroute -1 càs de margarine -1 oignon -2 feuilles de laurier -1,5 càc de carvi -quelques baies de genièvre -5 à 6 clous de girofle -30 cl de vin blanc sec d'Alsace...
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Crêpes saumon - champignons
Pâte à crêpe : -150g de farine -15cl de lait -10cl d'eau -2 oeufs -1 càs d'huile J'ai mis tous les ingrédients dans le bol du thermomix et j'ai mixé 20s, vit.6. Mais vous pouvez très bien la réaliser à la main ou dans votre robot. Laisser reposer au moins...
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Lasagnes à la crème de courgettes ou comment réutiliser des courgettes farcies
Me revoilà sur mon blog après quelques mois d'absences.... Et oui parfois la motivation manque ou le temps, mais l'envie de cuisiner reste toujours. En été, devant l'abondance de courgettes, j'avais congelé des courgettes précuites à la vapeur et déjà...
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Mini savarins à la crème de boursin
Un petit délice pour l'apéro qui peut très bien se préparer à l'avance et se congeler... Mini - savarins : (pour une plaque de 24 empreintes) -2 oeufs -30g d'huile -20g de lait -50g de farine -1/2 sachet de levure chimique -1cc de poudre d'ail -poivre...
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Verrine pommes fromage blanc
Un petit dessert improvisé, tout en restant dans la légèreté. Pour 4 verrines : -une pomme -une noisette de beurre -un peu de sucre cassonade -500g de fromage blanc -du miel -quelques biscuits émiettés (moi j'ai utilisé des gâteaux à la cannelle) Pelez...
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Tarte thon-faisselle-oignons caramélisés
Voici une recette que j'ai trouvé sur Marmiton, mais j'ai fait une pâte brisée allégée. Pour la pâte brisée, je ne retrouve plus le site sur lequel je l'ai trouvé alors je m'en excuse. Pâte : -200g de farine -40g de margarine -1 sachet de levure -entre...
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Boules de berlin
De délicieux beignets bien moelleux... -200g de lait -1,5cac de levure de boulanger sèche -500g de farine -50g de sucre -50g de beurre -2 oeufs -1 CAC de sel Mettre le lait et la levure dans le bol et programmer 2mn,37° et vitesse 4. Ajouter ensuite la...
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Roulade de dinde à la bière
Une petite recette adaptée à celles qui veulent faire du légèr, tout en restant gourmand. -400g de haricots verts -4 escaloppes de dinde -8 tranches de bacon -20cl de bière -1 reste de sauce tomate (15cl) -4 tranches de fromage fondu -poivre Cuire les...
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Jus aux fruits de saison
Voici le jus que nous réalisosn souvent le dimanche matin avec tout ce que vous trouvez dans votre panier à fruit en ce moment... -1 pomme type golden -1 poire -1 banane -2 oranges -1 citron -1 kiwi -6 glacons Pelez et préparez tous vos fruits. Coupez...
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Gratin de pommes de terre crémeux au saumon
Un bon petit plat des dimanches en famille.... -10 ou 12 grosses pdt -2 pavés de saumon -quelques feuilles d'épinards -1 petit brocoli -180g de mascarpone -20 cl de crème fraîche liquide -sel, poivre, piment d'espelette -gruyère rapé Laver et éplucher...
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Jeu interblog 3
Et voilà je participe à nouveau à ce petit jeu très sympathique organisé par Sorcilili du blog Pour y participer c'est tout simple, il suffit de s'inscrire sur le forum Plaisirs Gourmands. Tout les mois, un tirage au sort est effectué par Sorcilili entre...
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Muffins banane coeur de nutella
Il y a toujours une bonne raison de faire des douceurs... Aujourd'hui c'est 2 bananes bien mûres à écouler! -2 bananes bien mûres -2 oeufs -80g de beurre -70g de cassonade -150g de farine -2 càc de levure chimique -du nutella Dans le robot, mélanger le...
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Oeuf cocotte au foie gras (Jeu interblog)
Sur le forum Plaisirs Gourmands où je vais souvent m'inspirer pour mes repas, de nombreux petits jeux sont organisés. Là c'est Sorcilili du blog "La marmite à M'Alice" qui s'en charge. En fait, après tirage au sort, un blog nous est attribué, et il faut...
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Aiguillettes de poulet à la normande
Une petite improvisation au goût incomparable, grâce au vinaigre balsamique... Je ne l'ai réalisé que pour le midi de mon hom, mais j'ai tout de même un peu saucé le fond de la casserole... -1 escaloppe de poulet -1/2 pomme -10 cl de vinaigre balsamique...